galette des rois

Ajourd'hui je vais vous présenter la galette des rois car nous seront bientôt à l'epiphanie et ce midi je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo ,qu'elle a disparue sous mes yeux mais je vous promets prochainement je l'a ferai paraître !!!!

LES INGREDIENTS :

2 cercles de pâte feuilletée de 250 g

100 g de poudre d'amandes
100 ml de sucre en poudre ( 100 g )
1 oeuf
50 g de beurre mou
2 gouttes d'essence d'amandes améres ( facultatif )

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf


Dans un pichet ,versez la poudre d'amande ,le sucre en poudre , l'oeuf , le beurre mou , les gouttes d'essence d'amandes améres , et mélangez bien avec l'aide d'une spatule .

Posez la feuille de cuisson sur la grille froide et posez le 1er cercle de la pâte feuilletée. Mouillez le bord avec un pinceau .

Etalez la frangipane sur la pâte , à l'aide de la spatule à 2 cm du bord de la pâte .N'oubliez pas de glisser la féve !!!

Recouvrez du 2éme cercle de pâte et soudez bien les 2 bords en appuyant légèrement sur le pourtour .

Striez le dessus avec la pointe d'un couteau.

A l'aide du pinceau , dorez le dessus de la galette au jaune d'oeuf . Glissez dans le four préchauffé 35 à 40 mn , TH7/8 ou 220° assez bas dans le four .

Je vous assure qu'elle est délicieuse et je tiens également à préciser que le prix de reviens de cette galette est environ de 3 euros et quand on réalise sois même c'est encore plus apprécié !!!!!!!